‘탑셰프가 만드는 족발닭발 요리’, ‘족발과 닭발 2가지 콤보메뉴를 함께 즐기는’ 컨셉의 바베큐 족발닭발 전문점 ‘코코넛족발닭발“ 매장이 서울 한남동에 오는 17일 그랜드 오픈한다.
이번에 오픈하는 코코넛족발닭발 한남동 매장은 셰프 HMR 브랜드 ‘탑셰프박스’(대표 이대근)와 KBS 신상출시 편스토랑 ‘이영자 생일상’ 편에서 이영자가 극찬한 '장지녕' 요리연구가와 콜라보로 탄생한 바베큐 족발닭발 전문점이다.
코코넛족발닭발은 한남동 직영매장 오픈전 ‘탑셰프박스’ 브랜드로 코코넛순살족발, 미니족발 2종세트와 코코넛무뼈닭발, 닭안창살, 닭오돌뼈 등 ‘닭 특수부위’ 3종 세트를 온라인 쇼핑몰에 먼저 선 출시했다.
이번 11월 한남동 직영매장 오픈과 12월 편의점 및 대형마트까지 제품이 출시되면서 온·오프 옴니 판매채널을 구축하는 신개념의 외식 브랜드로 론칭했다.
특히 코코넛족발닭발 메뉴개발자이며 직영점 운영자인 장지녕 요리연구가는 "젊은층과 여성고객을 겨냥하여 대형 치킨점이나 PUB(펍)처럼 심플하고 트렌디한 바베큐 메뉴들을 구성했고 배달 인기 메뉴인 족발과 닭발 2가지를 함께 즐기는 콤보 메뉴를 즐길 수 있는게 특징이다. 또한 올드하다는 인식의 야식 메뉴를 자신의 레시피 개발로 만든 족발닭발이 대중적으로 프리미엄 요리메뉴로서 자리 잡았으면 한다"는 바람도 전했다.
최민영 글로벌에픽 기자 cmy@globaledunews.co.kr
