순백의 아름다운 사랑을 표현한 ‘러브 인 블룸(Love in Bloom)’ 케이크는 원유의 풍미를 그대로 살린 프랑스산 생크림과 마스카포네 치즈 크림을 사용해 부드러우면서도 진한 달콤함을 선사한다. 안에는 촉촉한 화이트 시트와 당도 높은 금실 딸기를 넣어 상큼한 맛을 더했다.
쉬폰 소재의 화이트 리본과 ‘사랑’, ‘애정’의 의미를 담은 튤립 장식이 깔끔하면서도 사랑스러운 밸런타인데이 케이크를 완성한다.
강렬한 레드 컬러에 하트 모양이 돋보이는 '러브 하트(Love Heart)' 케이크는 레몬주스를 넣은 크림치즈와 상큼한 오렌지 필(Peel·껍질)로 산뜻한 맛을 더한 것이 특징이다.
최고 등급인 AOP 레스큐어 버터를 넣어 만든 다크 초콜릿 가나슈 크림이 기분 좋은 단맛을 선사한다. 부드러운 초콜릿 스펀지 사이에 고소한 푀이테를 넣어 바삭한 식감도 더했다.
연인들의 날인 밸런타인데이에 낭만을 더해줄 ‘러브 인 블룸’과 ‘러브 하트’ 케이크는 화이트데이 당일인 3월 14일까지 롯데호텔 서울 델리카한스에서 구매 가능하다.
[글로벌에픽 유병철 CP / ybc@globalepic.co.kr
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