신메뉴 ‘수원왕갈비통닭2’는 기존 조리 방식에 오븐 구이 공정을 추가해 기름기를 줄이고 더욱 바삭한 식감을 구현한 것이 특징이다. 여기에 카라멜라이징 소스를 더해 깊은 풍미를 살렸으며, 남문통닭의 수제맥주와도 최상의 조화를 이루도록 개발됐다. 이번 팝업스토어에서는 신메뉴 외에도 다크에일 맥주, 닭표생맥주, 자체 개발한 K-볼 3종(참외·유자·홍차)도 함께 판매된다.
운영 기간 동안 루프탑 공연, 굿즈 판매, 다양한 이벤트가 마련될 예정이다. 남문통닭 김경재 대표는 “7년 만에 새롭게 업그레이드된 수원왕갈비통닭2를 전국 고객들에게 선보이는 기회”라며 “인천 팝업을 시작으로 용산아이파크몰, 수원 롯데타임빌라스 등에서도 팝업스토어와 정식 매장을 확대해 나갈 계획”이라고 밝혔다.
한편, 남문통닭은 수원시 관광문화특구인 ‘수원통닭거리’의 대표 브랜드로, 수원왕갈비통닭을 최초로 개발해 특허를 보유하고 있다. ‘통닭이 아닌 문화를 만든다’는 철학 아래 각종 공연과 축제를 기획하며 외식 문화를 선도하고 있다.
[글로벌에픽 황성수 기자 / hss@globalepic.co.kr]
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