이번 행사에서는 르 메르디앙 쿠알라룸푸르의 스타 셰프 도메니코 피라스(Domenico Piras)가 세 번째로 AC 키친을 방문해 정통 이탈리안 요리를 선보인다.
대표적인 메뉴로는 전통적인 이탈리아식 라자냐로, 볼로네제 소스와 크리미한 베샤멜 소스, 모짜렐라 및 파르메산 치즈를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 요리인 라자냐 알라 클래시카(Lasagna alla Classica), 치즈 소스에 버섯과 이탈리안 베이컨(판체타)을 더한 오븐 구이 마케로니 파스타인 마케로니 그라티나티 콘 푼기 에 판체타(Maccheroni Gratinati con Funghi e Pancetta), 신선한 생선 필레, 조개, 홍합을 지중해 허브와 진한 토마토 소스로 끓여낸 사르디니아식 해산물 수프인 주빠 디 페쉐 알라 사르다 콘 프레굴라(Zuppa di Pesce alla Sarda con Fregula), 부드럽게 익힌 소고기 큐브를 레드와인 소스에 감자, 당근, 완두콩과 함께 조린 이탈리아식 비프 스튜인 스페짜티노 디 만조(Spezzatino di Manzo), 토마토, 버섯, 파프리카, 허브를 곁들여 푹 끓인 전통적인 헌터 스타일 치킨 브레이즈인 폴로 알라 카치아토라(Pollo alla Cacciatora), 다채로운 색상의 파프리카, 양파, 허브, 토마토를 함께 끓여낸 칼라브리아 지방의 전통 스튜인 페페로나타 알라 칼라브레제(Peperonata alla Calabrese), 바삭하게 튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토 소스와 모짜렐라, 파르메산 치즈를 얹어 오븐에 구운 요리 카볼피오리 그라티나티 알 포르마지오(Cavolfiori Gratinati al Formaggio), 신선한 콜리플라워를 부드러운 크림 치즈 소스와 함께 오븐에 구운 요리인 멜란자네 알라 파르미자나(Melanzane alla Parmigiana), 신선한 토마토를 허브와 함께 구워낸 담백한 요리 포모도리 알 포르노 알레 에르베(Pomodori al Forno alle Erbe), 감자와 양파를 겹겹이 쌓아 구운 이탈리아식 타르트, 부드러운 단호박 수프에 아몬드 플레이크, 바질 오일, 수제 크루통을 곁들인 요리인 주빠 디 주카 콘 만돌레(Zuppa di Zucca con Mandorle), 그릴에 구운 랍스터를 이탈리아식 살사 베르데 소스와 함께 제공하는 아라고스타 그릴리아타 콘 살사 베르데(Aragosta Grigliata con Salsa Verde), 신선한 달팽이를 매콤한 토마토 소스와 민트로 조린 로마식 요리인 루마케 알라 로마나(Lumache alla Romana) 등 다양한 이태리 요리를 만날 수 있다.
또한 프로모션 기간 동안 셰프 도메니코 피라스가 직접 테이블을 돌며 즉석에서 스파게티를 만들어 제공하는 특별한 서비스도 진행될 예정이다. 해당 뷔페에서는 무제한 생맥주와 와인도 함께 무료로 즐길 수 있다.
특별 할인 혜택으로 개관 3주년을 맞아 3월 생일자는 본인 확인 시 33% 할인 혜택을 받을 수 있다.
[글로벌에픽 유병철 기자 personchosen@hanmail.net / ybc@globalepic.co.kr]
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